近些年来，超市的货架上出现了越来越多的植物性饮料，其中不乏由大豆、坚果、椰子、大米、燕麦、豌豆及藜麦等新来源制成的饮料。由于钙含量充足甚至与乳制品一起被列入了澳大利亚膳食指南推荐的five food groups recommended。

对于乳糖不耐受或是倡导动物福利或具有其他偏好的人士，植物奶是很好的动物奶代替品。而相比于新鲜牛奶，目前，植物性饮料只占”牛奶”市场的一小部分，无论是对于奶源加工还是奶源进出口领域来说，这都是一个尚未被充分开发的领域。下面，让我们来一起看看现下不错的植物奶种类及品牌吧。

豆奶：

通常由磨碎的大豆或大豆蛋白粉、水和植物油制成，含有丰富的维生素和矿物质（包括钙）。虽然这方面的数据有限，但仍有研究表示，人体吸收和利用大豆饮品中添加钙的能力已经接近牛奶。而相比于其他植物奶源，豆奶通常含有更多的蛋白质，并伴有健康的不饱和脂肪和纤维。目前澳洲比较流行的是Vitasoy有机豆奶。大多数人表示这一款豆奶豆味醇香，浓而甜。

杏仁奶：

通常由磨碎的坚果和水组成。尽管杏仁富含高质量的植物蛋白，但杏仁饮料的蛋白质和钙含量明显低于牛奶。大多数选择杏仁奶的消费者是为了口味而非营养。目前比较畅销的是Nutty Bruce的有机杏仁奶。其中有机激活杏仁的含量高达10%。

燕麦奶：

通常由燕麦和水混合，然后过滤出液体，富含纤维、维生素E、叶酸和核黄素。燕麦奶脂肪含量低，带有天然甜度，所含碳水化合物是牛奶的两倍，所以糖尿病人要注意一下噢。目前最受欢迎的是Otaly Original这个品牌，燕麦香纯但口感清爽（尤其是浅蓝色包装的）。